Les compartimos que el pasado 13 de junio del 2023 se public贸 la Resoluci贸n聽 00034-2023聽 a trav茅s de la cual el Ministerio de Salud P煤blica de Ecuador determino la adopci贸n del Sistema Nova de Clasificaci贸n de los Alimentos.
En el documento se emiten las definiciones de esta una nueva clasificaci贸n de los alimentos, siendo la m谩s importante y preocupante la definici贸n de Alimento Ultraprocesado, es probable que la iniciativa tenga relaci贸n con los trabajos de la norma de etiquetado general de los alimentos que actualmente est谩 siendo trabajada por la autoridades del Ministerio de Salud.