Les comunicamos que el Ministerio de Salud actualizó el Reglamento Sanitario de los Alimentos, obligando a incluir la vitamina D3 (colecalciferol) como fortificante. Podrán acceder al texto haciendo click aquí. Cabe destacar que esta norma entrará en vigencia a partir del 5 de julio de 2023, previendo un plazo de 24 meses para la adecuación a la misma.
Los alimentos alcanzados por esta disposición son la leche líquida, la leche en polvo y la harina. La harina deberá ser fortificada en una cantidad mínima de 2,25 microgramos por cada 100 gramos, pudiendo excederse hasta en un 40%, alcanzando el nivel de 3,15 microgramos por cada 100 gramos de producto. De preferencia, la vitamina D3 deberá ser de origen vegetal. En caso de ser de origen animal, el envasado del producto deberá aclararlo.