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CHILE. Ministerio de Salud abre consulta sobre acidez de manteca de cacao en alimentos.

Les escribimos para informarles que hoy el Ministerio de Salud abri√≥ una consulta p√ļblica sobre una iniciativa para modificar el Reglamento Sanitario de los Alimentos en materia de acidez de la manteca de cacao. El Ministerio recibir√° comentarios hasta el 14 de abril. Podr√°n acceder a la propuesta normativa haciendo click aqu√≠. Los comentarios podr√°n enviarse haciendo uso del siguiente formulario, en formato word, al correo electr√≥nico luisa.kipreos@minsal.cl.

La normativa propuesta por el Ministerio sugiere modificar el art√≠culo N¬į 248 del Reglamento Sanitario de los Alimentos, estableciendo la acidez m√°xima permitida para la manteca de cacao en un 1,75% expresado en √°cido oleico.

Esta iniciativa surge de la necesidad de armonizar la normativa vigente en el país con la normativa vigente a nivel internacional, específicamente en el Codex Alimentarius.