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Blog técnico | Calcio: mitos y verdades.

Una de las tareas más divertidas para los científicos, es la de desmontar mitos y comunicar la verdad sobre temas de interés para la sociedad general. En el ámbito de los alimentos, esto se ha convertido en una práctica diaria para todos los tecnólogos de alimentos y científicos trabajando dentro de la industria alimentaria. Sin embargo, en ocasiones esta se vuelve una tarea difícil, pues la velocidad a la que fluye la información en las redes sociales facilita la propagación de mitos o “verdades a medias” sobre temas de interés relacionados con la alimentación y salud. Muchas veces, la palabra de un “influencer” de moda puede ser tomada por los jóvenes como una verdad absoluta, aun cuando el “influencer” no base su información en datos científicos sólidos, o que su finalidad sea solo vender un producto. De manera similar, los mitos y la desinformación sobre suplementos alimenticios se esparcen rápidamente por las redes, llegando a confundir a la gente sobre la forma adecuada de consumirlos. 

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